由于食品產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝的特殊性和產(chǎn)品的創(chuàng)新性，在廢水處理時具有一定的難度。通過不同膜技術(shù)的膜集成工藝進(jìn)行食品工業(yè)廢水處理，主要酵母廢水處理、釀酒廢水處理、味精廢水處理、大豆乳清廢水處理、谷物加工廢水處理等，具有高效、節(jié)能的優(yōu)點。

    食品工業(yè)用水大部分是用于食品生產(chǎn)過程洗滌和清潔的，因此完全可以將這些廢水加以回收利用。采用微孔過濾（MF）、超濾（UF）、納濾（NF）、反滲透（RO）、電滲析（ED）、膜生物反應(yīng)器（MBR）以及組合不同膜法的集精生產(chǎn)的主要工藝處理食品工業(yè)廢水，能夠達(dá)到良好的中水回用效果。

    ◎釀酒廢水處理

    糖蜜生產(chǎn)酒精的企業(yè)排放的廢水中由焦糖色素產(chǎn)生的COD、BOD 及色度是生物法難以去除的。用MBR 與NF 膜集成工藝處理糖蜜制酒精廠排放廢水，出水的COD、色度都達(dá)到國家一級排放標(biāo)準(zhǔn)，廢水回收率> 80 %。經(jīng)該大孔復(fù)合膜處理后，廢水中的BOD、SS 的含量都遠(yuǎn)低于廢水排放標(biāo)準(zhǔn)。 

    ◎酵母廢水處理

   （1）UF 膜法。首先用離心法去除廢水中90 %的懸浮物，再用卷式UF 膜組件，色度去除率可> 97 %，濃縮達(dá)10 倍，膜壽命預(yù)計為5 年。UF 膜法回收50 %蛋白質(zhì)，其投資費用為蒸發(fā)系統(tǒng)的25 % ,運行費用僅為蒸發(fā)濃縮法的20 %。（2）UF/ NF 組合膜法。NF 膜對廢水的COD 去除率> 90 % ,并接近或達(dá)到廢水排放標(biāo)準(zhǔn)。采用天然的、正電荷的殼聚糖絮凝劑對酵母生產(chǎn)廢水有較好的預(yù)處理效果,脫色率>60 %，COD 去除率約20 %。

    ◎水果加工廢水處理

    在果蔬加工物料的過濾操作過程中，果蔬汁中的膠體、蛋白質(zhì)等在過濾器材的微孔過濾介質(zhì)上形成動力膜。在012 MPa 壓力、4 m/ s錯流流速和60 ℃運行溫度下，處理濃度為50 %糖蜜料液時，動態(tài)膜的滲透通量比高分子膜大4 倍，為20L/ (m2·h) ，對有色料液的截留率,動態(tài)膜比高分子膜小20 %～40 % ，高分子膜的截留率為80 %。由此可見，動態(tài)膜在處理果蔬加工廢水中有著特殊的作用。